Две палочки Петербург
Отрицательные стороны:
Необходимо закрывать ресторан на время генеральной уборки, которая проходит каждый понедельник ночью! Вы пришли в ресторан ночью, кушаете, но даже не представляете, что происходит в этот день там - на кухне... А именно: вся кухня в жиру и залита всевозможными моющими средствами, руки повара в рабочих резиновых перчатках и в своей же поварской одежде, он драит шуманитом (адская кислота) вытяжку, с вытяжки жир вперемешку с шуманитом капает на плиту, ну или во фритюр. Вдруг выходит заказ... Нужно всё бросить сию минуту и начать готовить, при этом на еду точно также будет капать жир и шуманит, руки едва отмыты от всей этой дряни, а то и перчатки не сняты... Фритюр... раньше было такое вкусное блюдо как хворост, так вот жарился он, как правило, под утро перед заменой масла во фритюре (меняется оно раз в сутки, а не по мере ...
Санкт-Петербург
Подробнее>>