ООО Гайот

Отрицательные стороны

Отработал поваром в этой компании несколько месяцев. Отель и ресторан Гайот (ООО «Гайот»), находятся на ул. Профессора Попова, 23, они же бизнес-центр под другим юр.лицом ООО «Арго», сотрудники служб компании работают и там и там. Завтрак стандартный для гостей отеля, как и везде, но проходка гостей в обед на бизнес-ланч запредельная. Производство справляется, обслуга –нет. Но это нормальный рабочий процесс, если бы не… в любой момент на кухню может влететь кто-то из сотрудников компании с криками о том, что их плохо накормили служебным питанием, как правило претензии поступали от друзей собственницы - финансистки (премерзкая дама) и главного инженера. Ор при этом стоит на весь ресторан, и при всех гостях отеля!!. Но это ещё цветочки.. В любой момент муж собственницы Елены (бывший сиделец), может наехать с матами на любого из поваров, пообещав отыметь его везде и вся, за непонравившееся блюдо. Оочень странные наклонности, не иначе как оттуда.. Доходило даже и до рукоприкладства. При этом качество еды всегда было на отличном уровне, после каждого бзика картина примерно такая: стоят все повара на кухне и разбирают по кусочкам каждое блюдо.. Либо по пьяне крышу срывает, либо ещё из-за каких-то причин. В штате есть личный официант собственников, который в общем коллективе практически ничего не делает, но дезинформацию в коллектив вносит, странно что не взяли такого же личного повара. Метрдотели также стучат собственнице на поваров, не исключая враньё, и это очень поощряется. За всем строго следит служба безопасности, если вы заболеете, то к вам могут приехать домой удостовериться в этом лично. Вот такой бред! Атмосфера в компании просто ужасная. Такое чувство, что находишься на зоне. Управляющие ресторана меняются постоянно. Генеральный директор отеля по факту номинальный, собственница сама решает кадровые вопросы, директору это запрещено. В любой момент тебя могут уволить, за то, что собственнику не понравилась еда. При этом за все время работы ни одной жалобы от гостей не поступало!!! Т.е. работая в ресторане вы будете думать только о том, как угодить собственникам и её приближенным и все равно никогда не угодите, т.к. это невозможно. Из плюсов: белая зар.плата, но и она окладно-премиальная, т.е. 1/3 с вас могут в любой момент снять, о чем постоянно пугают. Премия за банкеты непонятно как исчисляется, вы её можете никогда и не увидеть, при том что честно отработали. Техника, водопровод, зачастую ломается, техническая служба её чинит через раз, объясняя свою загруженность по бизнес-центру, вызывают подрядчиков, которые неделями едут. И даже уволившись, настолько гадкий осадок остался в душе, что не знаешь как «отмыться», как будто в большой бочке с дерьмом побывал.

Положительные стороны

нет