должны ли сотрудники оплачивать просроченный товар?

Отрицательные стороны:
Разумеется, нет! Такие действия работодателя незаконны. Вы можете написать жалобу в трудовую инспекцию.Согласно п.5 Постановления Пленума Верховного Суда РФ от 16.11.2006 N 52 5. сотрудник не может быть привлечен к материальной ответственности, если ущерб возник вследствие непреодолимой силы, нормального хозяйственного риска, крайней необходимости или необходимой обороны либо неисполнения работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий для хранения имущества, вверенного работнику (статья Подробнее>>