кузина: С каждым годом хуже и хуже

Отрицательные стороны

Первое и самое важное задержки заработной платы. В целом это похоже на цикличный процесс: денег в компании нет задержим зарплату текучка кадров опять начинаем вовремя платить снова нет денег в компании. В ноябре декабре 2022 года дошло до того, что нам ровно месяц не приходили никакие выплаты, а они должны быть три раза в месяц! В это время всегда все раздражены, на что руководство лишь разводит руки и обещает узнать более точно информацию о выплатах. А последняя территориальная управляющая и с этим не справлялась, только больше заставляла раздражаться сотрудников. Кстати, о руководстве. Не говорю о всех территориальных управляющих, но на территории, где я работала, была ужасная хамка, которая всегда разговаривала на повышенных тонах, порой переходила на мат и личные оскорбления. По сути выход на дополнительную смену это добровольное решение каждого. Но если ты посмеешь каждый раз отказывать (неважно почему, будь у тебя запись к врачу, учеба, иные планы), то ты просто не хочешь работать и вообще враг этой компании. Это лишь один пример, как она может себя вести. Жалобы на эту особу, к сожалению, до наивысшего руководства не доходят. Почему, собственно, такой сильный интерес к тому, чтобы сотрудники в свои выходные брали почаще смены? Причиной тому постоянная текучка кадров. Особенно это обострилось тогда, когда гениальное руководство решило ввести систему по грейдам. Магазины Кузина представляют из себя помещения, где есть зал, кассовая зона и помещение администратора. Естественно, администраторам нужно выполнять обязательные дела, а ещё периодически им накидывают дела, которые нужно выполнять за компьютером и до определенного дедлайна. В это время кто то должен находиться в зале и работать с гостями. Но если у вашего магазина маленькая выручка, то штат, который раньше состоял из четырех человек, будет состоять из двух или максимум трёх. А значит, периодически нужно будет выбегать из админской, а ещё иногда просить прощения у гостей, если не услышали сразу, что кто то зашёл, потому что приходится работать одному. Более того, прописанные в трудовом договоре три перерыва (30 минут и два по 15 минут) вам не будут разрешены. Успевайте как то кушать за время, пока нет гостей. А если что, выходите с полным ртом. Несложно догадаться, что с походом в уборную такая же ситуация. :) Я еле еле донесла аргументы в пользу того, что нам просто необходимо в смене по два человека. В том районе, в котором я работала, мы фактически были монополистами, люди в основном за тортами и кофе ходили к нам. И конечно, в течение смены могли быть большие поточки. Но когда я работала одна, за 14,5 часов я могла просто даже не поесть. И были ситуации, когда на инвентаризации выявлялось, что товар, который был в общем доступе, просто украли, пока администратор только выбегал в зал, чтобы обслужить гостя. Более того, текучка персонала влечет за собой другую проблему. Приходит очень много новых сотрудников, которые не могут качественно обучить других новых сотрудников. Так и получается, что какой нибудь новичок заказал на свой магазин молока на 100 000 рублей, а тебе потом зарплату задерживают на две недели. Плюс жалобы бариста кассиров на лентяев администраторов, которые даже не выходят помочь с гостями. А чаще всего это связано с тем, что набирают администраторов, которые не имеют опыта работы бариста или в целом опыта подобной работы. И вот они сидят в админской, поделали свои дела и сидят в телефонах. Ко мне выходили бариста кассиры на замену, которые жаловались на безразличие администраторов, а порой и на то, что они чуть ли не рабами их считают. Были моменты, когда массово сотрудникам выплачивали не всю сумму, которую они заработали. Варьировалась недоплата от 5000 до 15000. У меня лично был такой случай. Бухгалтеры меняются как перчатки, не всегда есть уверенность, что там сидят в целом квалифицированные сотрудники. И особенно неприятно, когда звонишь бухгалтеру, пытаешься спокойно обсудить этот вопрос, а тебе очень надменно говорят, что может это ты там что то неправильно посчитала. По итогу недоплаченные суммы попадают в следующие выплаты. Но вообще то оплата аренды, ипотеки, учебы, кредитов и т.п. не ждут. И это частая причина увольнения сотрудников. Иногда загибают какие то невозможные планы по выручке. Я работала 2,5 года и могу знать, в какие месяцы как идут продажи, с анализом у меня все в порядке. Но когда в априори «тихий» месяц тебе дают план, как будто это праздничный месяц, то становится ясно, что на твоей зарплате экономят. Потому что выполнение выручки напрямую влияет на заработную плату бариста и администраторов. В целом я имела неплохое влияние и могла донести аргументы до руководства в пользу уменьшения плана на месяц. Но не со всеми магазинами так получается. И по итогу упомянутая территориальная управляющая не будет хвалить тех, кто старается, но зато польет грязью тех, у кого в магазине эта невыполнимая выручка не получается. Короче, эта работа отбила всякое желание вообще идти в общепит. Не говорю, что везде так, но меня после этого опыта очень триггерит. Особенно последний конфликт, в котором руководитель позволил себе в мой адрес сказать очень личные неприятные слова. Мой последний рабочий день продлился из за нее не до 21:30, как обычно, а до 1 ночи. Потому что теперь имейте в виду: раньше до увольнения сотрудника нужно было всего лишь заявление написать и отработать 14 дней, а теперь они вдруг решили проводить инвентаризацию. Что по сути правильно, но мне об этом сообщили только в последний день. Спасибо вам большое, что даже не заказали корпоративное такси, чтобы я нормально добралась домой. Крайне не советую здесь работать. Раньше меня держал хороший коллектив, интерес к карьерному росту и высокая заработная плата. Сейчас они делают все, чтобы доход сотрудников снизился, а из за ужасного отношения руководства увольнялись люди.

Положительные стороны

Я работала здесь 2,5 года. С самого начала была бариста кассиром и очень хотела подняться до администратора. Через год мне это удалось. Из плюсов могу отметить, что будучи администратором можно набрать прекрасный штат. Я очень берегла каждого сотрудника, мотивировала, что позволило наладить с ними отличный контакт и добиваться целей из месяца в месяц. И в основном они работали достаточно долго благодаря тому, что каждая смена была очень теплой и интересной, с этим не хотелось расставаться. А если увольнялись, то были весомые недостатки, которые в итоге повлияли и на меня. Также из плюсов, что в целом размер заработной платы хороший с учётом успешно пройденной аттестацией и возможностью повысить категорию. У бариста кассиров в целом не ограничен доход, можно получать больше. У администраторов немного сложнее, но почасовая ставка у них больше, чем у бк.